Pfannen
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Pfannen für jede Küche – vielseitig, robust und funktional
Pfannenarten im Überblick
- Bratpfannen: Ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse. Erhältlich in Edelstahl, Aluguss oder mit Antihaftbeschichtung.
- Schmorpfannen: Mit hohem Rand und Deckel – perfekt für Gerichte, die zuerst angebraten und anschließend geschmort werden.
- Grillpfannen: Mit geriffelter Oberfläche für ein typisches Grillmuster und fettarmes Braten.
- Servierpfannen: Praktisch und dekorativ – sie gehen direkt vom Herd auf den Tisch.
- Woks: Für asiatische Gerichte mit viel Gemüse oder Fleisch, ideal zum schnellen, nährstoffschonenden Garen.
- Crêpespfannen: Mit flachem Rand und gleichmäßiger Hitzeverteilung, perfekt für Crêpes und Pfannkuchen.
- Pfannensets: Für alle, die sich vielseitig ausstatten möchten – abgestimmte Größen für jeden Einsatzzweck.
Materialien – entscheidend für Hitze und Geschmack
- Edelstahlpfannen sind langlebig, hitzebeständig und besonders geeignet für scharfes Anbraten.
- Aluguss- und Antihaftpfannen verhindern das Ankleben von Speisen und ermöglichen fettarmes Kochen.
- Gusseisenpfannen speichern Wärme besonders gut – ideal für kräftige Aromen und langsames Garen.
- Kupferpfannen bieten eine präzise Temperaturkontrolle, sind jedoch pflegeintensiver.
- Eine hochwertige Antihaftbeschichtung erleichtert die Reinigung und sorgt für energiesparendes, gleichmäßiges Braten.
Pflege und Handhabung
- Verwenden Sie weiche Küchenutensilien aus Holz oder Silikon, um Beschichtungen zu schonen.
- Nach dem Gebrauch kurz abkühlen lassen und mit mildem Spülmittel reinigen.
- Bei Gusseisenpfannen empfiehlt sich gelegentliches Einölen zur Pflege der Oberfläche.
Pfannen für jede Herdart
Kriterien beim Pfannen kaufen
- Material und Beschichtung
- Herdart (Induktion, Gas, Elektro, Ceran)
- Größe und Gewicht
- Art des Gerichts (Braten, Schmoren, Grillen, Servieren)
- Pflegeaufwand und Spülmaschinenfestigkeit
FAQ – Häufige Fragen zu Pfannen
Antwort: Edelstahlpfannen sind ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Sie halten hohe Temperaturen aus und sorgen für kräftige Röstaromen.
Frage: Was ist der Vorteil einer Antihaftbeschichtung?
Antwort: Eine Antihaftbeschichtung verhindert das Ankleben von Speisen und ermöglicht fettarmes Braten. Außerdem erleichtert sie die Reinigung und verlängert die Lebensdauer der Pfanne.
Frage: Kann ich jede Pfanne auf einem Induktionsherd verwenden?
Antwort: Nicht alle Pfannen sind induktionsgeeignet. Achten Sie auf den Hinweis „für Induktion geeignet“ oder ein magnetisches Symbol am Pfannenboden.
Frage: Wie reinigt man Pfannen richtig?
Antwort: Beschichtete Pfannen sollten mit einem weichen Schwamm und mildem Spülmittel gereinigt werden. Metallbesteck oder Scheuermittel vermeiden, um Kratzer zu verhindern.
Frage: Welches Material ist das beste für Pfannen?
Antwort: Das hängt vom Einsatz ab: Edelstahl für hohe Temperaturen, Aluguss für gleichmäßige Hitze, Gusseisen für kräftige Aromen und Antihaftpfannen für empfindliche Speisen.
Frage: Was ist der Unterschied zwischen einer Bratpfanne und einer Schmorpfanne?
Antwort: Bratpfannen haben flachere Ränder und sind für schnelles Anbraten gedacht. Schmorpfannen sind höher, besitzen oft einen Deckel und eignen sich für langsames Garen.
Frage: Wie lange hält eine gute Pfanne?
Antwort: Je nach Material und Pflege kann eine hochwertige Pfanne 5–15 Jahre halten. Beschichtete Modelle sollten regelmäßig überprüft und bei sichtbarer Abnutzung ersetzt werden.